Могут ли приказом обязать выполнять работу, не предусмотренную договором

В соответствии со ст. 21 Трудового кодекса РФ работник обязан добросовестно исполнять свои трудовые обязанности, возложенные на него трудовым договором. Таким образом, если в трудовом договоре или должностной инструкции у Вас не указано, что Вы должны выполнять функции с обеспечением документооборота и оформлением документов ОУ, то Вы вправе не выполнять требования данного приказа.